炖汤和煲汤那种汤嘌呤高
海上明月共潮生
精选回答
炖汤的嘌呤含量比水煮的高,因为炖汤制作的时间更长,汤煮的时间越长,肉中溶出的嘌呤就越多。
在日常生活中,因为饮食习惯会导致我们体内的嘌呤更多,所以在这样的情况下我们可能会得痛风。除了吃海鲜会给我们很多嘌呤之外,我们喝的汤里的嘌呤含量也比较高。
通常我们做汤的时候,煮的时间越长,里面的嘌呤就越多。因为时间越长,肉中的嘌呤就会越多被汤溶出。
所以在煲汤和炖汤两种做法之间,由于炖汤时间较长,炖汤中嘌呤的含量较高。
英雄有梦 2023-09-13 16:37:30
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