蒜是碱性食物还是酸性食物
闲来雅叙
精选回答
蒜是酸性食物。
蒜里包含了十七种氨基酸,其中亮氨酸、赖氨酸和缬氨酸的含量最高,白皮蒜的氨基酸含量要高于紫皮蒜的含量。食物是酸性还是碱性,跟食物的PH值没什么关系,主要是看食物在经过消化和吸收以及代谢后,在人体内变成的物质是酸性还是碱性决定的。
很多的水果和蔬菜会含有各种的有机酸等等,但它在人体内经过消化和吸收以及代谢后,就会成为碱性物质。酸碱性和酸碱味是两个理念,对于人们来说,酸碱味会比酸碱性更好的辨别,有一些食物,为了更好的保存,会在里面加入融化性的物质,这也就是为什么碱性物质会留在食物里的原因。
滴水穿石 2023-09-22 14:02:25
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