肥羊片怎么炒
上进心
精选回答
肥羊1盒、大葱1根、生抽一勺、香菜3根、蒜5瓣、姜3片。
锅里下料酒,拍一块姜,水开下羊肉卷焯水,变色捞出控水。
斜刀切大葱,蒜姜切末,香菜切段。
蒜姜末炒香,下羊肉卷炒干水分。
下大葱开始调味,盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量。
最后下香菜翻炒10秒出锅。
羊肉:
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
几分壮志豪情 2023-11-21 11:22:31
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