蒸的紫薯为什么会苦
逝去的青春
精选回答
紫薯在蒸之前,就已经发生了霉变、变质的情况,这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。紫薯变苦多是由于紫薯已经变质而导致,而变质的紫薯中已经滋生的大量有害细菌,人体食用后,其中的有害微生物会入侵人体,引起身体不适,对健康有很大的影响,紫薯变苦后不建议继续食用。
怎么判断紫薯是否变坏:看外皮:一般紫薯表皮光滑,多呈紫色或淡紫色,而坏了的紫薯表皮上可以看到有黑色、或褐色的斑点,有的还能见到白色的霉菌。
捏软硬:一般好的紫薯捏起来比较坚硬,和捏土豆的手感有些像;而坏了的紫薯捏起来就会比较软,甚至会有汁水流出。
闻味道:好的紫薯闻起来除了泥土味并没有明显的气味,而变坏了的紫薯闻起来会有臭味或其他异味。
气可鼓不可泄 2024-07-30 13:35:36
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