血旺是什么
精选回答
叶子 2023-11-27 13:28:39
血旺是哈尼族支系的一道美食。
血旺也叫做血豆腐,是哈尼族支系爱尼人在宰猪杀狗时必须配备的菜品。本质是将猪血、狗血以及腰花、瘦肉等肉备好,等到宰猪杀狗之时,先将血置于盆内搅动,等到血凝固成为血块时,将肉切碎炒熟,放入血块中掺入辣椒粉、八角面等调料食用,香味特殊,口感奇特,是爱尼人招待客人的美食。
除去血旺,哈尼族的美食还有豆豉、蜂蛹酱、肉松酱等,同时因为哈尼族以前只有一天两餐的习惯,所以哈尼族的食物一般以稻米玉米为主。
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