老麻抄手肉馅怎么调(老麻抄手)
桃风杏雨
精选回答
1、准备老麻抄手调料:碗中加入蒜末、酱油、醋、熟辣椒、花椒面、香油、味精、高汤或面汤。
2、配料:猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟辣椒、花椒粉、香油、味精。
3、肉、姜、蒜分别剁碎,一起剁碎。让姜蒜的香味和肉融合在一起,去除肉的腥味。加入适量的盐,用筷子顺时针方向抹平。
4、肉搅拌均匀后,用市场上买的面团裹住双手。
5、用手将开水倒入锅中,用漏勺轻轻搅动,避免粘锅。
6、煮好后,开始在大碗里准备调料。加入蒜末、酱油、醋、熟辣椒、花椒面、香油、味精、高汤。也可以用煮手的面汤。
7、等手浮到水面,再煮一两分钟就可以捞上来了。
8、取出后放入盛好调料的碗中。撒上葱花,就可以吃了。
故人不归城 2023-12-04 13:04:19
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