银川有什么特色小吃？

银川素来就有塞上江南的美誉，这里还是回族聚居的地方，饮食主要是以清真特色为主，还融合了很多中原美食的传统，所以到银川来品尝美食确实是相当不错的行程，留下许多美好回忆。

操作方法

手抓羊肉，选用当地上好的山羊做出来的这种手抓羊肉，肉质非常的细腻，营养价值比较丰富，当地制作的这道菜可谓是非常的正宗，最大限度的保留了羊肉的鲜味儿，吃的时候可以蘸一点蒜蓉，那样味道就更加的香浓了。

清蒸羊羔肉，选用顶级的羊羔肉，这里的羊羔肉特色是非常的细嫩鲜美，而且没有很大的膻味儿，顶级的肋骨部位直接剁成块，放上各种不同的调料蒸上30分钟就可以吃了，制作非常的简单，吃的时候再放上一点醋，蒜汁，吃起来香气四溢，令人回味无穷。

酿皮，传统也比较有特色的小吃，不过要是询问当地人一般他们会告诉你叫凉皮，其实是一个东西只不过两个名字而已，这种酿皮的口感比较劲道清爽，尤其夏季的时候来上一段特别的解暑清凉，是很不错的小吃。

烩羊杂碎，风味非常独特的一道美食，选用羊的内脏或者是头蹄肉，直接放在锅里面煮熟，吃的时候可以浇上原汤，然后放上一点葱或者是蒜末，喜欢吃辣椒、胡椒面之类的都可以放上，入口比较香浓，麻辣的感觉非常过瘾。

盖碗儿茶，唯独一种比较传统的饮茶方式，主要是因为这种喝茶水的碗比较特别，像是古时候宫廷里面的那种茶杯一般，上面有个小盖子，下面还有一个碗托，一共三部分组成一个茶碗，当然用这种碗喝茶水感觉也是不一样的。

羊肉搓面，这道小吃在宁夏当地口语家家户户都能够做，是一道比较传统美味的美食，其口感非常带劲，做出来的面条里面融合了羊肉的鲜美之气，吃起来让人食欲大开，可谓是鲜美无比的一道小吃。

羊肉泡馍，说到这道美食估计很多人首先想到的应该是陕西名吃，但其实在宁夏这里做出来的味道更加的正宗一些，主要是因为这里的羊汤味道比较好，早上的时候当地人都喜欢吃羊肉泡馍作为早餐，香气浓郁汤汁清香，吃完之后口齿留香。

羊肉臊子面，银川当地最有代表性特色的一种面食，几乎当地每一个人都喜欢吃这种面，大街小巷到处都是这样的面馆，做出来的这种臊子面闻着香吃着更香，入口爽滑，加上辣椒，酸萝卜或者是土豆、西红柿等不同的辅料那个味道就更好了。