耳朵眼炸糕名字的由来(耳朵眼炸糕)
跑调大叔
精选回答
1、称取200克优质糯米粉,加入2茶匙酵母。
2、分几次加入少量的水,将糯米面团搅拌成柔软的面团。
3、盖上保鲜膜,室温发酵半小时左右。
4、取醪糟面团,依次拉出等量的配料。
5、双手搓圆后,压成圆饼。
6、将豆沙馅放在圆饼中央,将四周的饼提起。
7、包成饭团,用手掌轻轻压成炸糕。
8、将足够的食用油倒入热锅中,直到食用油五成热。
9、将煎好的饼放入油中,用小火慢慢煎至两面形成硬壳,然后取出沥干油。
10、另起锅,倒入香油,八成热时,将之前处理过的炸糕放入锅中。
11、1最后快速翻几下,煎至两面微金黄即可。
雾里看清人心 2023-08-18 13:39:25
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