卷心菜和甘蓝是一种菜吗
岁月之沉淀
精选回答
卷心菜是甘蓝,但是甘蓝分为很多种,卷心菜只是其中一种,学名叫做结球甘蓝。甘蓝还有紫甘蓝、羽衣甘蓝、野甘蓝、花椰菜这些都是甘蓝变种。包菜的脂肪含量低,非常适合做水果沙拉。在滑动地带,包菜也常作为冬季花坛的观赏植物。
卷心菜是甘蓝吗
卷心菜其实就是包菜,而甘蓝虽然品种多,但是现在普遍认为甘蓝就是紫甘蓝,紫甘蓝和包菜就是不同的品种了,紫甘蓝和包菜的外形、味道以及营养功效都不同。
1、外形区别
紫甘蓝外形是憋圆的,颜色是紫色,叶片比较的薄;卷心菜的外形是圆球状,颜色是青绿色,叶片也较厚,较大一些。
2、营养区别
包菜含有丰富的叶酸、维生素E、维生素C以及胡萝卜素,维生素含量高于紫甘蓝,是番茄维生素含量的3倍。紫甘蓝还富含花青素,这是包菜所没有的,花青素有极好的抗衰老作用,还能预防心脑血管疾病。
3、功效区别
包菜的脂肪含量低,对于减肥、肠胃蠕动有很好的功效,还能预防胎儿畸形,孕妇和发育儿童应该多吃。紫甘蓝能够减轻关节疼痛症状,还能预防感冒引起的咽喉疼痛,冬春季节应当多注意。
烟雨过客 2023-09-11 14:01:58
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