蛋煎莲藕教程 蛋煎莲藕的做法
1、用料:藕170克,鸡蛋100克,郫县豆瓣酱1汤勺,油4汤勺,料酒1汤勺,生抽0.5汤勺,香醋0.5汤勺,白糖0.5汤勺。
2、莲藕清洗切片,鸡蛋打入碗中。
3、在鸡蛋中加1汤勺料酒。
4、打成蛋液。
5、在锅中加入4汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6、随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的莲藕翻炒一下。
7、接着,加适量的清水。
8、翻炒翻炒至莲藕断生。
9、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10、最后,加1汤勺郫县豆瓣酱。
11、加0.5汤勺生抽。
12、加0.5汤勺香醋。
13、加0.5汤勺白糖。
14、调味炒匀,即成。
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