炖芸豆家常做法
注定沧桑
精选回答
主料:土豆500克,芸豆350克,葱一根,蒜5瓣
辅料:郫县豆瓣酱一勺,花椒粉1/2匙,生抽一勺,料酒一勺,糖一匙。
做法:
1、备齐食材。土豆滚刀切块,芸豆切3cm小段,葱切段,蒜拍扁。
2、热锅下油,放入葱蒜煸香。
3、倒入芸豆翻炒几下,倒入土豆。
4、耐心大火翻炒10分钟,至土豆边缘变色,芸豆表皮微皱。
5、加入花椒粉,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
6、加入生抽,料酒和糖翻炒均匀,加入适量热水,水面刚没过菜即可。
7、不加盖大火慢炖,不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。
8、待基本收汁(不要收太干),关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。
炖芸豆家常做法
用料:芸豆,肉
炖芸豆的做法步骤
步骤 1
第一步摘完芸豆,洗芸豆
步骤 2
把肉切好
步骤 3
准备葱姜蒜
步骤 4
油热后,炒出香味儿
步骤 5
倒入肉炒至发白
步骤 6
把芸豆加进去继续翻炒
步骤 7
炒变色了,加点老抽
步骤 8
倒入超过芸豆的水,开大火炖
步骤 9
大火烧开后, 再转小火,汤变少了,加一勺半盐。
炖芸豆家常做法
主料:五花肉适量,扁豆适量(芸豆)
辅料:生抽适量,老抽适量,盐适量,葱一颗,姜3-4片,蒜适量,花椒适量,八角适量,五香口味
炖芸豆的做法步骤
1、备料
2、猪肉切片
3、芸豆摘好
4、温油下八角和花椒。后放入葱姜
5、放入五花肉翻炒。两面无血色后,放入豆角翻炒。
6、一直炒,炒到芸豆四分熟左右,放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣
7、加水漠过芸豆。盖锅盖,大火烧开后中火。汤汁少了后,大火收汁。出锅!
我爱这繁华世界 2023-06-06 15:28:39
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