疙瘩汤用冷水还是热水和面
快乐馨竹
精选回答
疙瘩汤用冷水和面,太热的水下去,就搅不动了。因为热水容易把面烫熟,吃起来就像半生不熟的,死面疙瘩一样。做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。
男人花 2023-11-17 16:48:55
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