保定春不老的腌制方法(保定春不老)
你我致辞中年不遇
精选回答
1、俗话说“保定府三桩宝,铁球、面酱、春不老”,春不老又名雪里红,是一种蔬菜,在保定栽培的历史悠久,是古城保定三宝之一,以价格便宜、品质优良为人所喜爱。
2、 关于春不老还有一种传说。
3、相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县。
4、这个吃腻了山珍海味的大臣,突然想吃点清口的饭菜,于是给他端上一盘腌制的春不老。
5、嫩绿新鲜的春不老,犹如刚从地里拔出一般。
6、这个大臣放在口中一尝,脆嫩清香,连连称赞好菜,好菜!临走时,这个大臣特地让人给他 准备了春不老,一部分携带南下,一部分捎回北京宫廷。
7、从此,保定的春不老名声远扬。
8、这虽是民间传说,但保定的春不老确实有独到之处。
9、 保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜,与疙瘩同属芥菜类,但肉质根小,叶柄长而圆,腌渍后,无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色,别有风味,既不生筋长柴,又无苦涩味道,为冬春季不可多得腌菜。
10、 春不老栽培品种为“八根柴”,系多年栽培的农家良种。
11、它耐热性较差,耐寒性较强,适于秋季栽培,从播种到收割只有60天,对晚荐地的利用,具有一定的优越性。
12、其叶片为板叶,叶长一尺五寸左右,肉质根直径约一寸大小,亩产约万斤。
13、 我市郊区普遍栽培,分布较广,但面积不大。
14、以郊区东、西、高庄和清苑中冉一带的品种最佳。
15、春不老不仅可腌制吃,加肉炒更为鲜香合口,很受群众欢迎。
人必须要靠自我 2023-12-14 14:15:22
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