芝香鲔鱼面包
精选回答
北海以南春未眠 2024-01-13 15:13:02
做法:
1.准备面包材料:高粉150克,低粉50克,白糖15克,盐1/4小勺,酵母粉2克,鸡蛋50克,水70克,黄油15克
2.准备内陷材料:色拉油1小勺,洋葱末50克,罐头鲔鱼(鲔鱼就是金枪鱼)100克,黑胡椒粉1/4小勺,盐1/8小勺,马苏里拉奶酪丝35克
3.色拉油加热后,加入洋葱末炒软炒香,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒粉,盐,拌炒均匀,放凉后加入马苏里拉奶酪丝拌匀备用
4.将面包材料用后油法混合均匀,揉至出膜,覆膜基本发酵80分钟
5.发酵好的面团平均分割成剂子,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟左右
6.松弛好的面团擀成长方形,翻面后铺上适量的馅料,再将面团粘口封好
7.在面团表面均匀刷上蛋液,再蘸上白芝麻,放入纸模内,最后发酵30分钟
8.烤箱预热,上下火180度20分钟左右
看我一口气做了一堆,呵呵,给老妈储着慢慢吃~
撕一个给大家露个馅瞅瞅~~
这款面包是孟老师的方子,以前做过一次, 老妈超级喜欢吃,因为面包个头也不大,没事的时候拿一根出来吃吃,芝麻混合着金枪鱼的香味,咀嚼之间还会感觉到馅料里马苏里拉奶酪拉丝的口感,呵呵,美妙极了~~
老妈最近点名让我再做这款面包,懒得要死我一直拖着,翻冰箱的时候发现了剩的这罐金枪鱼罐头,吼吼,那就做吧.
听着billie jean做出来的面包,呵呵,是不是充满了活力呀,not my lover ~~ not my lover ~
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402780076973567.jpg)
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