做油条为什么要醒8小时
绿水悠悠
精选回答
做油条要醒8小时,是因为面团要充分发酵,如果面团没发起来,油条炸出来就达不到应有的蓬松度,无法成型。发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。
炸油条的和面方法:
1、面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量,将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至少8小时,膨胀至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,就可以准备炸了。
冰雪玫瑰 2024-07-21 17:50:53
相关推荐
黑豆的吃法及对身体的好处
1、吃法:a、黑豆海带排骨汤。黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。将排骨先用水煮开一次,烫去浮沫。洗干净之后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片,在家五六碗水。用大火煮开之后,再用小火慢炖。红炖40分钟...
展开详情唐探3演员阵容
1、11月8日,《唐探3》正式官宣了九位主演,宣传海报也正式曝光。其中,刘昊然和王宝强将继续出演剧中两位主角“唐仁”和“秦风”,两人的搭档依然是最具有看点的。2、另外,第一部中的张子枫,和第二部中的尚语贤,也出...
展开详情拳拳父母心的意思
1、拳拳,源出《礼记·中庸》。本意为奉持之貌、紧握不舍,引伸为诚挚,形容诚恳、深厚、勤勉、忠谨;拳拳之心,指赤诚、挚爱、勤勉、忠谨之初心。现代汉语中为书面语。2、出自中国古代经典四书之《中庸》:“得一善,则拳拳...
展开详情