家常炖鱼(家常炖鱼)
淡忘回忆
精选回答
1、鲢鱼、草鱼、鲤鱼比较好,这种方法适用于许多淡水鱼。这条鱼重约1.8公斤。鲤鱼去除鱼鳞、鳃和内脏,去除鱼线和喉骨。将鱼面的嘴翘起,抹上盐,沥干。随便在肚子里滚点葱和2 ~ 3片姜片。
2、准备一个小碗,放5段葱,3半蒜,2个大料,3-5片姜,10粒辣椒,一茶匙白糖,一茶匙酒,2汤匙酱油,一汤匙酱油和一汤匙醋。
3、锅里搓姜,放油,加热。如果你愿意,多放点。我放的少。炸鱼的时候要牺牲掉粘不上油的鱼皮。将鱼的尾部加热,放入锅中煎至两面金黄。
4、炒好后,把小碗里的调味品倒进锅里,马上就能闻到香味。
5、倒入3汤匙醋(大概是猜的),盖上锅盖,去腥;心里数几十个,打开锅盖,加水,一般会把整条鱼淹死;盖上锅盖,大火烧开,转中火。期间加入适量的盐,请根据盐的盐度来放,放出来20分钟左右。
安静的复苏 2023-12-18 16:49:21
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