猴头菇炖鸡的做法
独看夕阳
精选回答
1、可以,食物口感和味道没有明显冲突,可以一起炖。而且它们的组合不仅味道鲜美,还具有补充营养、提高免疫力等多种功能。
2、练习:
3、(1)配料:鸡肉1500克,猴头菇150克,冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克,盐5克,花椒10克,黄酒15克,味精2克,葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽2克,香菜10克,猪油炼20克。
4、(2)将鸡去毛,去内脏,用清水洗净,切去头和爪,切成3cm的方块。猴头菇用开水浸泡30分钟,冷水洗净,用手撕开挤出。将火腿和冬笋切成长方形;油菜切段,洋葱、香菜切段;把姜切成片,用刀拍一下。
5、(3)锅内放少量猪油,烧热,放入油锅,放入葱、姜炒熟,将鸡肉炒至半熟,加入鸡汤,加入花椒水、料酒、八角、茴香、盐、猴头菇、冬笋、火腿,小火炖汤,放入油菜,挑出葱、姜、八角、茴香。
男儿当自强 2023-12-22 16:37:37
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