过桥米线的由来
随遇而安
精选回答
过桥米线相传起源于清朝滇南蒙自市。
过桥米线距今已有一百多年的历史。相传是清朝时滇南蒙自市有个秀才,平日到城外的一座湖心小岛上读书,其妻子便每日带着他喜欢的米线给他送饭,可时间太长,每每到了岛上,米线便凉了。偶然的机会,妻子发现鸡汤上的鸡油可以让汤保持温度,配以佐料,还能让米线更加爽口。因为到岛上要经过一座桥,故而得名“过桥米线”。
古时的米线仅有鸡汤和米线,如今已发展成各种蔬菜、肉类和高汤的狂欢,是云南滇南人们不可或缺的主食之一。
尘封记忆 2023-10-13 13:29:56
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