凉拌脆萝卜丝的做法
精选回答
御凤之龙 2024-01-09 17:48:19
“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天是吃萝卜的好时节。这时的萝卜,不仅水份足味道甜,而且品种也多,可挑选的范围很大。其中,红皮白心的脆萝卜做成凉拌小菜,早餐时佐粥再好不过了。下面就来看看凉拌脆萝卜丝的做法吧。
操作方法
红萝卜清水洗净后,切去两头。
用刀将萝卜表皮的根须削干净后,切成细丝。
放入两勺盐,将萝卜丝与盐搅拌均匀,静置半个小时。
等萝卜丝腌出涩水后,用手挤压,将萝卜丝的水挤干净。
挤净涩水的萝卜丝放到盘里后,用手或筷子将萝卜丝抖散。
加入适量生抽、香油、花椒粉、红油辣椒。
将调味料与萝卜丝拌匀即可。
特别提示
凉拌萝卜丝一定要先用盐腌出涩水后,再调味。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992405790068983085.jpg)
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