安徽阜阳皮丝怎么炒
夕阳红
精选回答
取皮丝100克。
炒锅烧热,加入300克色拉油。
加入5克皮丝,小火炸,炸至金黄,皮丝体积增大,即可捞出。
炸过的皮丝用清水冲洗去浮油。
清水中加入2克左右的食碱,把清洗了的皮丝泡软,沥干水分备用。
将鸡蛋加适量的亍和小葱花调匀,加入皮丝再调一下。
炒锅洗净烧热下油,将调 好的皮丝倒入油中,煎到凝固成型,即可出锅。
成熟稳重 2023-09-12 12:50:56
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