真鱿味酱料做法
彩云飞
精选回答
食材:香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克。
香葱油的做法:调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克(调颜色用)。
第一步:先将调和油入锅,然后把香葱头、芹菜节、姜片一起入锅中,先大火炸制起泡泡,然后再转小火慢慢的炸制不怎么起泡,最后再把紫草放入锅中,搅拌均匀,用漏勺过滤保存即可。
第二步:将孜然粉,辣椒面,花椒油,盐一起装入碗中。
第三步:再将香葱油入锅中,大火加热到100度左右,然后再倒入辣椒面碗中,搅拌均匀即可
跟风起雾 2024-05-07 16:54:03
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