家常凉拌鸡爪的做法
精选回答
魅力男士 2024-01-13 13:33:36
凉拌鸡爪是一道家常菜,很多人都非常喜欢吃,今天咱们来聊一聊凉拌鸡爪的做法,希望能够帮助到你。
操作方法
鸡爪清洗干净,用刀斩成小块,锅里烧开水,把鸡爪投进去焯一下,然后捞出来快速放进冷水里冰着。
把鸡爪捞出来控水,然后加上一点料酒抓一抓去去腥气,切几片生姜,葱段,准备几个八角。
锅里加清水,鸡爪放进去,加上八角生姜片和葱段,加一点盐,盖上锅盖煮大概十分钟左右,鸡爪就能熟,这个火候你自己掌握,熟了就行。
碗里面加上蚝油一勺,大蒜末适量,红辣椒,以及食盐、生抽、醋,加上一点凉白开调成汁。鸡爪煮好之后捞出来凉好,把汁倒进去就可以了。
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