椰肉加热后颜色会变吗
努力才幸福
精选回答
加热后就会发生变色,可以吃。
椰子肉变色是什么原因
1、空气氧化
新鲜椰子肉变色了可能是由于被空气氧化,是可以吃的,椰子肉长期暴露在空气中,其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化,一般是粉色或紫色。新鲜的椰子肉最好当天食用,若只是因为氧化引起的颜色变化,其口感也是大不如新鲜椰子肉的。
2、变质
若是由于变质引起的,是不建议食用的,椰子汁会发苦并且变浑浊,椰子肉会变黄,食用后可能会引起胃肠道反应。椰子打开后,椰汁建议在1天内食用,椰子肉冷藏最好不超过两天。
新鲜椰子肉怎么保存
新鲜椰子肉不能长期保存,建议尽快食用。若一次实在吃不完可以用保鲜膜或者保鲜袋密封起来,放入冰箱冷藏保存,建议在2天内食用。若冷藏时间太久,椰子肉的营养会流失一部分,且味道和口感都会比新鲜椰子肉差。
人非圣贤 2024-05-10 13:54:55
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