海蜇吃前要焯一下水吗
仗剑天涯
精选回答
必须用热水焯水的,还需要用清水浸泡数小时,一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝,再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了,但是海蜇不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水,焯的时候将海蜇放入90度的水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
海蜇是根口水母科、海蜇属、海蜇种动物的统称,是一种生活在海里的腔肠软体动物。海蜇的体型是呈半球形的,可以用来食用,上面的部分被称为是海蜇皮,下面的丝状物是被称为海蜇头,都是可以吃的。
黄昏后的美 2023-11-10 13:45:31
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