千张是什么
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酌幽心 2023-10-20 19:40:27
千张属于一种特殊的豆制食品,是一片特别大特别薄的豆腐干,在特质工具内层压制,出品时候看起来像有千百张叠加在一起所以叫千张,颜色米黄,可凉拌,可煮食。
千张是我们日常生活中很常见的豆制品,全国各地的市场上均有销售,但是每个区域的制作方法都不同,有的直接加上调料凉拌,也有煮熟蘸酱油吃的,以及作为火锅、麻辣烫、海底捞的配料食用。
而在浙江地区,千张被称为霉千张,因为是经过特殊的调料腌制而出品的,虽然味道臭臭的但是吃起来很香。
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