千层蛋糕的做法(一步一步学做生日蛋糕)
燕儿悠悠无影踪
精选回答
1、低粉,可可粉,盐,糖、鸡蛋和成面糊,加入黄油和牛奶,倒入平底锅中依次烙成薄饼,再在每一层薄饼中加上奶油馅,即可做成美味的千层蛋糕,下面介绍做法:主料:(饼皮)黄油15g、(饼皮)可可粉8g、(饼皮)低粉90g辅料:(饼皮)细砂糖30g、(饼皮)盐一小撮、(饼皮)蛋90g、(饼皮)牛奶270g、(夹馅)淡奶油300g、(夹馅)焦糖奶油酱80g、(表面装饰)可可粉适量制作步骤:1、低粉,可可粉,盐,糖称量装入容器中2、打入鸡蛋,从中间开始混合少量粉先拌匀3、再慢慢划圈混合周围的所有粉4、呈浓稠的面糊状5、黄油平底锅加热融化冷却到温热6、温热的黄油加入4中搅拌均匀7、最后把牛奶分多次,每次少量加入,每次加入之后都充分搅匀8、完成的面糊过筛装入量杯中,方便倒入平底锅9、平底锅擦干水分,小火烧热,烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度,倒30ml左右的面糊,从高往下淋入的感觉,边淋边转动锅子,让面糊平铺于整个锅底10、小火到面饼冒气泡,轻轻从面饼边缘揭起,翻面,再继续加热4-5秒就可以,放在烤网上晾凉11、淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态12、一层面饼,一层奶油,反复至所有面皮叠完13、成品图注意事项:1、制作完成的面糊建议过筛,可以更细腻。
2、2、想做原味的,可可粉用等量的低粉代替就可以。
3、 。
善解人意 2024-05-11 12:47:08
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