小笼包是开水蒸还是冷水蒸
无为野老
精选回答
小笼包用冷水蒸最好,这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热,使其受热更均匀,蒸出的包子也更松软可口。小笼包是我国非常著名的传统美食,蒸小笼包一般需要15分钟左右,小笼包如果用热水蒸,容易出现软硬不均的情况,影响口感。
小笼包的开水蒸还是冷水蒸?
小笼包是一种我国江南地区非常流行的美食,日常家家户户都会包小笼包,直接上锅蒸熟即可。小笼包在蒸制的时候,最好是冷水就下锅,因为小笼包在蒸锅中可以随着冷水的慢慢升温而加热,受热更均匀,蒸出来的小笼包更松软。
如果选择蒸锅中的水煮沸后再将小笼包放入蒸锅中,小笼包会因为受热不均而导致软硬不均,口感会比较差。同时,蒸小笼包的时间一般需要15分钟左右,具体时间根据小笼包的大小和数量来判断。
小笼包的特点
小笼包是我国非常著名的传统美食,在江苏、浙江、上海一带习惯叫小笼馒头,在四川、芜湖一带叫小笼包子,在武汉叫做蒸包。小笼包皮薄馅多,口味鲜美,香而不腻,是我国南方地区人们非常喜欢的早餐食物。
争春未肯降 2024-04-05 15:51:29
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