烹饪的意思是什么(烹饪什么意思)
彼岸花开
精选回答
1、烹饪是指食物的艺术,是将食材转化为食物的复杂而有规律的过程。它是一种加工食物的方式和方法,使食物更美味,更好看,更好闻。一道好吃的菜,必然有好的色、香、意、形,既让人吃起来有满足感,又能让食物的营养更容易被人体吸收。
2、“煮”就是煮,“煮”就是煮。狭义的烹饪是指对食品原料进行热加工,将生的食品原料加工成成熟的食品;广义的烹饪是指对食品原料进行合理的选择和调配,加工清洗,加热调味,使之成为安全无害,利于吸收,有益健康,具有良好的色、香、味、形、质、营养的强身健体的食品菜肴,包括调味的熟食和预加工的生食。
燕南飞 2023-12-11 13:52:16
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