小年吃什么传统食物（农历腊月二十三过小年吃饴糖的由来习俗）

一、小年吃什么传统食物

1.饺子

北方小年习惯晚上吃饺子，意为送走灶神，“送走饺子迎风面”。供奉时，饺子应平放在平台上。另外，民间有句话叫“饺子不比好吃”。春节期间，饺子成为不可或缺的美味。

2.粘性蛋糕

山东鲁西有一首民间歌谣《二十三，粘饼粘》。每年腊月二十三，家家户户都要蒸粘饼，吃粘饼，意思是把灶王爷的嘴粘住，让他说天上的好事，不要说人间的坏事。粘糕是用黄米、红枣等做成的。香甜浓郁，入口绵软，寓意“年年高”。此外，海南人以椰子为食材，制作椰子饼，用于食用和祈福，寓意“年年高”。

3.芝麻糖

在晋西北，有句话叫“不吃芝麻，嚼不动指头”。据说农历新年是灶神上天的日子，他会向天帝报告这一年来人间的衣食开销以及天帝想知道的其他事情。也就是厨神述职日？吃麻糖就是说灶神的嘴不能被糖打开，人间美味奢华的场景不能对天说，让爱吃爱喝的人受到惩罚。——年，新的一年带来了饥荒，希望有一个安全和繁荣的一年。

4.年糕

腊月二十三，人们俗称“小年”。广西武宣、桂平等地的人们有做年糕的习俗。年糕以糯米粉为主料，花生、芝麻、白糖为配料。放入模具做成圆形，然后高温蒸熟。味道独特，有“团团圆圆”的意思。

5.杀猪。

在巩瑶族自治县，莲花的兰东、西陵的新河、观音的水岸草堂都有杀猪过年的习俗。大年三十(腊月二十三)过后，热闹的杀猪大戏就要上演了。选择最好的肉，炒或者炖，精心烹制，倒上一杯酒，邀请亲朋好友分享2008年杀猪后的第一份鲜肉汤。

6.火

除了吃灶糖，烧也是一种特殊的时令食品。腊月二十三，各城市的烧饼摊生意十分红火。

7.年宗

南宁人在小年就有吃“年粽子”的习俗。年粽子是新年好运的象征。俗话说“年年粽子，年年粽子(粽子)”。年货和端午节的凉货不一样。它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，还有人把自己喜欢的食物当馅。

8.爆米花糖果

泾县流传着一句话“小年使米甜”。在“新年”这一天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖果，这意味着新的一年的财富和甜蜜的生活。

9.意大利面

从腊月二十三开始，山东半岛的大多数人都在忙着做枣糕(也叫大包子)、团圆饼、寿桃等面条。意思是全家大团圆，多活一年。做起来很麻烦。做好面团后，醒发，然后揉一揉，再醒发。然后，把它做成各种面食形状，再醒过来。面团醒发后，放入蒸笼。蒸出来的面食也叫“面花”。非常好吃，但是要花很多时间。

10.关东糖

关东糖又称烹饪大王糖、块糖。一年下来，只在小年前后卖。关东糖是一种用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭祀灶神。一块乳白色的糖，放在方形的盘子里，一般是三英寸长，一英寸宽，扁平如丝。新的方糖，当你

在山西东南部，有吃炒玉米的习俗。民间谚语中有句话叫“二十三不吃炒玉米，大年初一一锅端”。人们喜欢把炒好的玉米用麦芽糖粘合，冷冻成大块，吃起来又脆又甜。

12.甜瓜

煮糖是麦芽糖的一种，很粘。拉成长条形的叫“关东糖”，拉成扁圆形的叫“糖瓜”。冬天放在屋外，因为天气冷，糖瓜凝固牢固，里面有一些微小的气泡。吃起来酥脆甜脆，风味独特。糖分芝麻糖和无芝麻糖两种。糖做成瓜形或北瓜形。中心空虚，皮厚不足五分。虽然大小不同，但交易还是按重量计算。大甜瓜有一两斤重，但拿来当幌子，很少有人买。

二、农历腊月二十三过小年吃哪种饴糖

北方有“二十三，香瓜棒，厨神老爷要上天。”南方流传的民谣，“家家户户买糖果，人王24黄昏。父母母拜亲，求好字戏天庭。”诗歌。

大年初一，北方很多城市都有吃焦糖的习俗，而吃蜜瓜、焦糖、芝麻等食物，最初是抹在灶神嘴上，逐渐演变成小孩子过年必吃的零食。在晋西北，有句话叫“不吃芝麻，嚼不动指头”。

过去，每个厨房都供应各种食物。

它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况，到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。

所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把饴糖供奉灶王爷，他老人家甜甜嘴，并粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，回宫保平安”有的地方，还将糖涂在灶王爷嘴的四周，边涂边说：“好话多说，不好话别说。”

而腊月二十三糖果祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以这一天又叫“过小年”这小小的糖果，充满了人们对美好生活的向往。