辣椒油太辣怎么减轻辣味
先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉,然后用盐水浸泡一下在炒,这样辣椒就不怎么辣了。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。
炒辣椒的时候记得去掉籽,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。
喝牛奶是最方便的解辣方法,吃了太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同时还能保护肠胃。
糖水可以中和辣味,所以感到辣时快找糖水,另外,直接吃糖也是可以达到同样的效果的。
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