八大菜系是哪八大菜系
自飘林
精选回答
八大菜系分别是鲁菜、苏菜、川菜、湘菜、浙菜、闽菜、粤菜和徽菜。中国饮食文化中的菜系,是指因为各地区域的不同,所以导致气候,历史,饮食风俗的不同,后在漫长的历史中,逐渐形成的一套具有地方民族特色,并被社会认可的菜肴流派。
中国传统餐饮文化有着非常悠久的历史,早在春秋战国时期,南北方的饮食文化就已经存在些许差异,到了唐宋时期,南北菜已经各成体系,清代初期,鲁菜、粤菜、川菜、苏菜,被称为四大菜系,它们是当时最有影响力的菜系,到了清末,又形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽这新四大菜系,所以最后就构成了我们常说的“八大菜系”。
笑尽往事 2023-11-14 12:09:29
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