发糕的做法松软又好吃
发糕的做法松软又好吃
松软米发糕的做法:
主料:米饭150克,粘米粉280克,清水280克,糖80克。
辅料:鲜酵母6克。
1、准备一碗凉米饭。
2、材料集合。
3、把糖,水,酵母,米饭,粘米粉依次放入破壁机,用筷子搅拌一下,防止粉末飞溅。
4、启动果汁功能,一次不够打二次。
5、打成光滑细腻的米糊。
6、倒入盆中,密封发酵至两倍大。
7、发好的米糊,充分搅拌排气。
8、倒入纸杯9分满。
9、撒上蔓越莓。
10、冷水上锅蒸30分钟即可出锅。
11、做好的米糕非常松软,好吃极了。
怎样做发糕才松软好吃制作如下:
1、准备一碗凉米饭。
2、材料集合。
3、把糖,水,酵母,米饭,粘米粉依次放入破壁机,用筷子搅拌一下,防止粉末飞溅。
4、启动果汁功能,一次不够打二次。
5、打成光滑细腻的米糊。
6、倒入盆中,密封发酵至两倍大。
7、发好的米糊,充分搅拌排气。
8、倒入纸杯9分满。
9、撒上蔓越莓。
10、冷水上锅蒸30分钟即可出锅,这时候的发糕就是蓬松的。
制作注意事项
1、注意干湿配比。想要发糕蓬松,就要注意在和面的时候干湿配比。面不要和的太稀稠,水放的太多,会导致蒸出来的发糕不蓬松。
2、蒸的时间要充足。蒸发糕的时候,时间一定要充足,尽量控制在20分钟左右的时间。
3、不要立即取出。蒸好的发糕不要从锅里面立即拿出,需要自然冷却10分钟左右,再将发糕拿出来,防止出现回缩的情况。
发糕的做法松软又好吃的做法和配方是什么?主料:普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。
辅料:红枣适量、葡萄干适量。
红糖发糕的做法
1、盆里加入面粉和泡打粉混合。
2、红糖和酵母用温水泡开,190g水一次加入。
3、全部倒入面粉里
4、混合成糊
5、红枣洗净去核切肉
6、面糊中加入红枣肉混合均匀
7、用耐高温的容器,把面糊倒入。
8、放在温暖处发酵至两倍大
9、码放上葡糖干,冷水上锅,大火蒸30分钟。
10、停放一分钟打开,蒸好的发糕一点都不会回缩。
11、趁热倒扣,温凉后取出即可。
12、切块享用。