儿童吃猪脑汤的做法 猪脑怎么做好吃不腥

猪脑汤的做法

猪脑汤的做法：

食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。

第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。猪脑先用水浸泡半个小时，泡好后再清洗，要把上面那些血筋之类的东西挑干净，看似挺难的，但其实是很好剥掉的，稍微耐心一点把它全部剥干净，弄干净后再冲洗一下，然后放入炖锅中。

第二步：准备红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，把这些药材清洗干净，把红枣核去掉，炖汤的红枣一定要把核去掉，因为它含热量比较高，容易让人感觉燥。

第三步：清洗好的药材全部加入炖锅中，和猪脑一起，然后再加入适量的清水，我这里用的小炖锅，煲1个猪脑，加2碗水足够了，炖锅炖汤不会干很多水，所以加水时不需要多加太多清水，但炖汤中途绝对不能加水。

第四步：盖上锅盖，大火炖开后，把它调成中火，慢炖一个半小时就可以了，大炖锅功率高的话，可以炖1个小时，然后关火后再放十分钟。

第五步：时间到，加入适量的盐、少许花生油调味即可，不需要再添加其他的调料了，汤汁已经是很鲜甜的，吃猪脑的话，加点盐和油，吃着味道会比较好。

猪脑汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，野

主料

猪脑

1500g

核桃仁

40g

辅料

油

适量

盐

适量

红枣

4颗

姜

适量

步骤

1.材料

2.猪脑和骨髓切小块小段，核桃仁洗净

3.姜两片，红枣四个洗净

4.把材料都放下宝宝锅里，加适量油，接通电源开始熬汤

5.熬1个小时后加适量盐调味

6.完成

家庭版的猪脑汤，如何制作？买回来新鲜的猪脑之后，如何清洗？如何操作？如何煮？谢谢！

猪 脑 汤

健康功效

猪脑:护齿、保护骨骼

党参:益气

食材用料

猪脑 2对

川芎 5片

党参 1小段

枸杞 适量

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猪脑汤的做法

准备药材：枸杞、川芎、党参

猪脑2对

用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）

清洗干净的猪脑

猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可。

炖好后加少许盐调味即可。

小贴士

猪脑要买新鲜的，清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。

猪脑汤的做法窍门

煲猪脑吃的味道不错，嫩滑的口感是很多人都爱吃的，在制作的时候要注意方法：

（1）首先在猪脑上面有一些细细的血丝，这些血丝是不能吃的，这在清洗的时候把这些血丝给剥掉。

（2）可以把猪脑完整地浸泡到水里面，用牙签轻轻地把血丝从猪脑的边缘剥起来，不但可以把红血丝全部都给剥掉，还能让猪脑不容易出现碎的情况。

（3）等到表层的红血丝全部剥掉后，把已经变得浑浊的水全部倒掉才行。

（4）在清洗猪脑的时候不能大力地进行揉搓，否则会把猪脑给弄碎，尽量用开水浸泡猪脑，这样才可以清洗起来比较方便，还可以避免血丝残留的情况产生。

（5）煲猪脑的时候可以搭配上山药，枸杞子和龙眼肉，把猪脑放到清水里面稍微浸泡，等到猪脑上的红筋全部浮起的时候，把红筋剥干净，还要隔去中的水分，放到炖盅中，放入各种食材，加上大半盅的冷开水，盖上盖子隔水炖上大概三小时，调味就可以吃了。

天麻猪脑汤——补脑缓解神经衰弱

很多人都在用一些中药材来缓解身体虚弱，除了喝中药以外，还有很多的中药材是可以有食疗作用的，一些药膳对于身体健康起到了很重要的作用 。天麻就是其中的一种，一起来看看天麻猪脑汤的做法吧。

天麻猪脑汤

1、原料:猪脑两副。

2、猪脑洗净，准备好天麻，黄芪，红枣，杞子，淮山，沙参，玉竹，姜片。

3、锅里放水放姜片，水开后放入猪脑，洗去血水。

4、把猪脑和切片的天麻及配料全部放入炖盅内，加入高汤或清水，隔水炖1个小时左右，加盐，油。

吃出健康：

儿童吃猪脑汤的做法 猪脑怎么做好吃不腥

天麻猪脑汤对肢体麻木、眩晕、腰酸、头痛、神经衰弱等症有一定的辅助治疗作用。天麻有平肝息风、神志昏迷、提气益神的功能，善治头晕目眩等症。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊定神的功效，对神经衰弱、眩晕有疗效。俗话说“吃脑补脑”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻猪脑汤适用于脑力劳动者，食之可定神、助眠、补脑，对神经性偏头痛、眩晕、耳鸣等症有疗效。所以说这道汤品具有滋补的作用，对于经常出现的头晕头痛啊或者是一些神经系统疾病都有很好的预防和缓解的作用，而且还可以有强筋壮骨的作用，具有养肝明目的功效。

儿童吃猪脑汤的做法 猪脑怎么做好吃不腥

上面介绍了天麻猪脑汤的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。可以开胃助消化，补脑益脑缓解神经衰弱，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。

猪脑髓怎么做给小孩子吃最好

第一个“枸杞猪脑汤 ”正适合与小孩子。 1. 枸杞猪脑汤： 在烹饪猪脑的时候酒是用来除腥的，枸杞是很多汤中都可以放，并不规定要和什么搭配。 材料：枸杞子10克、猪脑2副（200克）、姜丝1大匙。 调味料：盐1小匙。 做法：1 猪脑以牙签挑去血丝和外膜，放入中型汤碗中。 2 枸杞子冲净，和姜丝、盐一起放入汤碗中，再加入2杯水，放入电锅中蒸约10分钟即可。 二： 猪脑炖老鸡的做法： 原料：老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克。清汤适量、盐6克、味精1克、绍酒2克、胡椒粉少许。 制法： 1、老母鸡砍成块，猪脑洗净去血丝，生姜去皮切成片，红枣泡透。 2、锅内加水，待水开时下入老母鸡块、猪脑，用中火煮净血水，捞起冲净。 3、在炖盅内盛入母鸡块、猪脑、生姜片、人参、红枣，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，入蒸柜，隔水炖2小时即可食用。 炖汤时火候要一致，不能时大时小，否则炖出的汤不清香。