做月饼用什么面粉
执笔断江山
精选回答
月饼是中秋节的不二佳品,深受广大群众喜爱,但是很多小伙伴却不知道做月饼用什么面粉,现在小编就来给大伙说说。
操作方法
月饼一般采用低筋面粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。
如果觉得麻烦,可以在超市购买月饼专用面粉。
制作月饼时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
倒入300克左右低筋面粉。
用塑料锅铲将其搅拌均匀。
将搅拌好的面团进行揉搓。
发酵半个小时以上备用即可。
落雪倾城 2024-01-12 14:46:39
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