波士顿龙虾头里绿色的可以吃吗
十里桃林醉春光
精选回答
打开虾头的时候会发现里面有两条绿色的东西,这个是波龙的虾脑,是可以吃的哦。
这个绿色部分的是可以吃的,它是波龙的脑髓,也就是虾脑,类似于螃蟹的蟹黄和蟹膏。
虾脑可以在处理波士顿龙虾排尿、去腮、去胃囊的时候一起取出来,然后加工食用。虾脑的营养价值很高,蛋白质含量丰富,适合做虾脑蒸蛋吃。
这个绿色的东西就是龙虾脑,属于龙虾的生殖腺。波龙的虾脑是可以吃的,味道像蟹膏很美味,营养丰富,不过做熟之后的品相不好,建议和龙虾肉一起做熟。
不过要注意的是,并不是所有的龙虾虾脑都可以吃哦,比如那种体型比较小的龙虾,虾脑里面有不少脏东西,排泄器官、生殖器官都在里面,最好弃之。
彼岸花开一千年 2024-05-07 16:49:09
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