喝大骨头汤有什么好处
分你半个吻
精选回答
骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
朗月清风 2024-07-19 12:43:21
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