蟹怎么做好吃
全力以赴
精选回答
准备材料:大闸蟹姜蒜(适量)
蒜拍松,切粒,剁碎。
姜一半切片,一半切粒。
再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹!
蒸锅里放入姜片,把螃蟹放在姜片上。(螃蟹性寒,放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。)
盖上锅盖,大火烧开,转中火蒸钟。(水烧开后,不要用大火蒸,蟹黄容易流出来,转中火蒸钟,不会漏黄。)
另取净锅,锅里放油烧热,把热油淋在姜蒜沫上滋一下,激发出香味。
加入生抽,香醋,调成碗汁。
蒸锅上汽,中火蒸钟后,取出螃蟹。
剪掉捆绑螃蟹的草绳,将螃蟹摆入盘中。
中年若秋 2024-04-14 14:20:43
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