新奥尔良烤翅料

新奥尔良烤翅怎么做，有什么推荐的调料？

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：

如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

加入少量酱油，放2勺酱油足可。

加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

加入盐、少许姜沫、少许，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

红酒板栗烧鸡翅

主料： 鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料： 冰糖、盐、油。做法：

鸡翅洗净，沥干水份；

锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；

倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；

待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可

主料：鸡翅8只。辅料：油适量、奥尔良腌制调料适量、水适量。

1、准备材料，鸡翅清洗干净，然后再换水泡一会，攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净。

2、鸡翅反正用刀划2下，或者叉子叉小孔方便入味。

3、准备容器，放入奥尔良腌制调料

4、按照比例加入适量的清水混合均匀

5、放入鸡翅，搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时以上，就可以烤制了。

6、空气炸锅200度预热5分钟，在炸篮上面刷一层油，将腌制好的鸡翅放入炸篮上面。

7、炸5分钟刷一次腌制鸡翅剩下的汁，再炸5分钟，翻面再刷一次汁，炸5分钟左右即可。

肯德基新奥尔良烤翅的配方

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。

感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光

1、主要原料:鸡翅1000克、水（冰水或凉水）70克、新奥尔良烤翅腌料70克

2、腌制比例：料：水：肉=7：7：100

3、设备:一般是烤箱或微波炉就行

4、选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

5、将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

6、将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

7、注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

配方：生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，生粉，姜粉.和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟，中间刷两次蜂蜜。

正宗的新奥尔良风味:甜/辣/香。烤出的产品外观十分诱人，表面富有光泽，气味鲜香逼人。迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合，使得产品的整体口味十分饱满。品尝该产品，完美匹配的甜辣香味将给您留下深刻的印象。用任何词来形容她的风味都不为过。

奥尔良烤翅的做法：

1.鸡翅洗净，两面划几刀，容易入味。

2.倒入奥尔良烤翅粉。

3.拌均匀后静置半天。

4.将鸡翅包入锡纸。

5.锡纸两头裹紧。

6.烤箱200度20分钟，中间翻面一次。

拓展资料：

新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。