订婚宴菜谱 订婚宴菜单的要求

订婚宴，一般也在酒店举办。订婚宴的菜比结婚宴的菜要稍微差一点，但是讲究却没有少。一般订婚宴也需要准备冷菜点八道、寓意吉祥的菜品、传统的肉类“鸡鸭鱼”等等。承办订婚宴的酒楼都会有相应的套餐供新人们选择。那么，小编就带大家一起看一下通常情况下订婚酒席都点什么菜吧。以下菜品仅供参考。如果喜欢的话，可以问一下酒楼的厨师会不会做。

一、订婚宴菜谱

订婚宴菜单1、

八方来财（灵菇扒海参）十全十美（桂花马蹄糕）

财源广进（特色香味鸭）寿城宏开（农家时鲜蔬）

六畜兴旺（川府香辣蟹）一帆风顺（古法烧甲鱼）

家中全福（一品大圆蹄）阖家幸福（鲜肉大水饺）

桃开连理（珍珠银耳羹）五福临门（香煎千层饼）

龙马精神（鸡汁炒明笋）心想事成（沙拉小牛排）

神采奕奕（百合炒木耳）近水楼台（白灼基围虾）

四季平安（清蒸桂花鱼）心心相印（虫草花土鸡汤）

福禄双星（锦绣水果拼）潮州卤水拼、精美冷六味

订婚宴菜单2、

画好月贺圆（农家时鲜）祝君常高升（鹊巢掌中宝）

春色美满圆（鲜肉大水饺）岁岁报平安（椰香包）

精美冷六味、深井烧鹅皇、年年庆有余（避风塘海虾）

春色美满圆（锦绣水果拼）永结喜同心（冰糖米发糕）

幸福喜洋洋（传统烧甲鱼）蛟龙喜精神（清蒸桂花鱼）

狮舞迎新春（滋味卤水鸭）共鸣春报晓（滋补土鸡汤）

吉祥海盛世（玉液蒸双蟹）金屋喜迎春（枣香东坡肉）

升辉翡翠园（鲜果银耳西米露）新春好美景（荷兰炒鲜脆）

凤凰迎春晓（黑椒牛仔骨）福禄包有余（养生浓汤鲍）

二、订婚宴菜单的要求

1.婚宴菜单包含的品类：品类基本上要包含主食、热菜、冷菜、羹汤、水果分类

2.菜品的数量上选用双数。

3.菜肴的命名选用吉祥用语，吉祥语象征的是对新人的一种祝福！

4.因人配菜，注意习俗和禁忌，提前了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，避免出现有冲突的菜品。

5.保证莱肴分量够食用，千万不能出现宾客没有吃饱的情况。

三、订婚宴必点的菜

订婚宴必点的菜之冷菜点八道

我们在选择的时候，一般会选择比较多的菜，比如说有炙骨，还有油鸡，再有就是红鸭，之后就是蛰皮，还有彩蛋，再有就是香菌，还有芹菜，风鱼等等。这些是比较适合订婚的时候点的八道冷菜了。

订婚宴必点的菜之吉祥寓意的菜名

我们在选择的时候，一般就是选择比较有吉祥寓意的菜，主要就是对新人一种美好的祝愿了。菜名也可以起到烘托气氛的作用。就比如说是有红枣桂圆莲子花生羹这样的，人们会称之为是早生贵子的寓意。

订婚宴必点的菜之习俗禁忌方面

我们在选择菜的时候，一定要对当地情况有一定的了解才行。也就是说有哪些禁忌得知道，这样才能让所有的来宾有一定满意度。就好比说是当地传统的是采用清真的，还是说以牛羊肉为主的婚宴呢？有的还会配上一些土鸡，再有就是一些土鸭跟鱼之类的，具有一些民族特点的地方要多加注意了。

订婚宴必点的菜之传统必点鸡鸭鱼

其实传统的婚宴里面，必须得有鸡的，这个菜名它也是代表着吉祥喜庆的意思。那么除了鸡之外，还有就是鱼了。这个代表的就是年年有余的意思哦。除了这些之后，还得搭配上一些素菜，比如说大枣，还有就是花生，之后就是桂圆这类的，加起来也是有早生贵子的含义。

订婚宴的菜单其实和结婚宴很像，只是订婚宴的菜品稍微少一点。上面列举的菜单是一般酒楼可以为大家制作的，但是并不能保证一位厨师就能做所有的菜。上面的菜单可能是好多人分工完成的。在酒楼办订婚宴的话，口味这一块还是有保证的。但是自己请人做的话，就稍微有点难度了。