打造家中美味炒牛肉粒,轻松get√大厨手艺!
独行侠
精选回答
炒牛肉粒是家中餐桌上的常客,其鲜嫩多汁、口感饱满的特性深受大家喜爱。但很多朋友在家中炒制牛肉粒时,往往无法达到理想的效果。别担心,本文将手把手教你如何在家轻松制作出美味的炒牛肉粒,让你的厨艺瞬间提升,轻松 get 到大厨手艺!
一、准备工作
1.选购牛肉:想要炒出美味的牛肉粒,选材至关重要。在购买牛肉时,应选择纹理分明、肉质紧实的牛肉,这样的牛肉口感更佳。最好选择带有少许筋膜和脂肪的牛肉,这样炒出来的牛肉粒会更加嫩滑。
2.切牛肉:将选购好的牛肉洗净,逆着纹理切成 1 厘米见方的牛肉粒。切牛肉时要注意,切好的牛肉粒不能太大,否则炒制时不容易入味,口感也会变得粗糙。
3.腌制:将切好的牛肉粒放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、淀粉和蛋清,抓匀后腌制 15 分钟。这一步可以提高牛肉的口感,使其更加嫩滑。
二、烹饪过程
1.热锅凉油:炒锅倒入足够的油,油温热至五六成热时,将腌制好的牛肉粒下锅滑炒。注意,牛肉粒下锅时要尽量分开,避免粘连。
2.炒制:牛肉粒炒至变色后,捞出备用。锅中留底油,放入切好的蒜末、姜末、干辣椒段、青红椒圈等配料,翻炒出香味。然后将炒好的牛肉粒重新下锅,加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒和白糖调味,翻炒均匀。
3.出锅:炒至牛肉粒充分吸收调料,且锅中的汤汁基本收干时,撒上葱花和香菜末,翻炒均匀后即可出锅。
炒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好选材、切肉、腌制和炒制等步骤,在家中也能轻松 get 到大厨手艺。不妨今晚就尝试一下,让你的家人品尝到你的美味杰作吧!
久违伊人容 2024-03-01 13:24:02
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情红心猕猴桃几月成熟 红心猕猴桃好吃吗
小乐给大家谈谈红心猕猴桃几月成熟,以及红心猕猴桃好吃吗应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。红心猕猴桃几月成熟红心猕猴桃好吃吗1、猕猴桃一般八月到十一月份成熟上市。2、猕猴桃也称奇异果,质地柔软,口感酸甜...
展开详情相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)
怡怡给大家谈谈相宜本草属于什么档次,以及相宜本草属于什么档次的化妆品应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)1、相宜本草是国产的护肤品品牌,而且相宜本草有...
展开详情