自己做法国菜如何入门
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沉默的骑士 2024-01-10 16:47:58
法国菜是闻名世界的,很多人都想学,下面以法国甜点为例教你如何入门。
操作方法
在入门制作法国甜点的时候,应该挑选一些用料以及塑性要求不高的甜点来进行入门学习,比如小曲奇或者是玛格丽特等等。
当入门甜点做得比较熟悉之后就能够稍微进阶了,可以尝试制作戚风或者是海绵蛋糕,这类甜点只要根据相应的配比,再加上温度的掌控,基本都是不会失败的。
通过戚风和海绵蛋糕来练习对原料配比和温度的掌控之后,就可以选择一些更高难度的甜点来进行学习了,建议多练习下对面团的处理,因为醒发和温度都会直接影响口感。
此外,法国甜点的涉猎范围是很广的,面食甜品只是其中一小部分,但是却是比较适合新手入门来学习制作的,通过学习面食甜品来锻炼熟练度,之后就能够尝试更有难度的了。
建议新手在前期学习制作的时候,都不要花费过多的费用在购买模具上边,等待水平提升上来之后再购置也可以。
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