白醋和醋精有什么区别
精选回答
酌幽心 2023-09-23 13:03:44
白醋与醋精的区别主要在酸度与原料上,通常醋精口感上要比白醋酸一些,而且白醋是由粮食酿造而成的天然食用醋,而醋精则是人工合成的化工原料用醋,两者的色泽都比陈醋要浅。
白醋一般是由糯米经过发酵而成的粮食醋,颜色接近透明,酸味相对较小,具有营养价值;而醋精是用冰醋酸勾兑加工而成的人工醋,虽然酸味更大,但没什么营养,不适合经常食用。
醋作为我国一种常见的传统调味品,我国的酿醋历史已有三千多年,在我国古代醋又被称为苦酒,是一种家家户户必备的调味汁,是饺子、面条等面食的必配搭档。
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