煮粽子用热水还是凉水

煮粽子用冷水还是热水

粽子是端午节吃的传统食物，主要材料是糯米，然后可以在里面加入肉、红枣、豆沙、蛋黄等等馅料，做成甜口或者咸口的。粽子包好后主要还是用水煮的方法来加热熟，这样更能煮出粽叶的味道，让粽叶的清香和糯米充分温和。那么煮粽子用冷水还是热水呢？

一、煮粽子用冷水还是热水

如果是生粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更加自然。如果将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。如果是熟的冷粽子，可以直接将粽子放入沸水中加热。

二、冷水煮粽子要煮多久

粽子的主要原料是糯米，生糯米不容易煮熟，加热需要更长的时间，大概要30分钟-3个小时，具体要看你使用的锅具和做粽子的方法。如果用高压锅可以煮15-30分钟。如果使用普通的炊具则要煮更长的时间，一般煮3小时比较合适。建议做粽子的时候先提前几个小时浸泡糯米，这样煮熟的就快一些，可以煮40分钟就能熟。如果是熟粽子，冷水烧开后煮10分钟左右就可以吃了。

三、煮粽子的小技巧

1、要煮粽子不露出馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，无论是三角粽子、四角粽子，还是长粽子，边角一定要收紧，以免馅料外露。粽子最后包好后，必须用绳子缠住，以确保安全。

2.煮粽子前，将包好的粽子整齐的放入锅中。粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空间，否则加水时粽子会在锅里滚来滚去，导致粽叶散开，糯米漏出来，变成一锅“米汤”。

3. 煮好了吃不完的粽子要取出放入冰箱。不要将它们浸泡在水中。泡的时间长了，粽子会泡软，水分过多，口感不好。

煮粽子用冷水还是开水？煮多久？煮粽子时，最忌讳的是把水烧开，然后把它放进锅里。我会教你正确的方法。粽子又香又糯，但不是混合的！看看我是怎么操作的！

粽子烹饪小贴士

许多朋友认为做粽子很难。往锅里加水，煮沸后把粽子放进锅里，煮一两个小时，然后拿出来吃。事实上，正是这种做法导致了粽子的硬核，没有味道，甚至花开花落。如果你想把粽子煮好，你不能用水煮。您必须添加以下两种材质。让我们看看做粽子的具体方法吧！

把粽子放在没有硬核的冷水里

许多朋友过去常用热水煮粽子。然而，当粽子煮熟时，他们发现粽子外层的糯米已经煮熟，而中间附近的糯米要么是混合的，要么是硬核的，这对味道影响很大。

事实上，做粽子的正确方法是把粽子放在一壶冷水里，先煮，然后炖。一般来说，一壶粽子需要煮3小时，然后炖1小时。

这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。

注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。

煮粽子

第一步：准备压力锅，然后把所有的粽子放进去，然后加水。水的量必须少于粽子的一部分，以避免漂浮在上面的那部分粽子无法煮熟。

第二步：加水后，我们盖上锅盖开始烹饪。上汽后，转小火煮半小时左右。烹饪后，关掉炉火，然后拿出来吃。

用高压锅煮粽子可以节省很多时间。你可以试试看。煮熟的粽子味道鲜美，软糯可口，你还可以品尝到粽叶的香味。

你不妨买些粽叶，在家做粽子。你可以选择甜咸的粽子。我们自己做的饺子营养健康，卫生也有保障。吃起来更安心。

烹饪技巧：

1、做粽子需要冷水。一般来说，你可以在高压锅里煮半个小时左右。如果你真的很担心，你可以煮40分钟到1小时。

2、如果你想在一个普通的锅里烹饪，需要很长时间。通常需要2-3个小时才能从锅里出来。

3、如果你想让煮熟的粽子更美味，不要在熄火后马上把它们拿出来。将其在水中浸泡约1小时，味道会更香更软。

煮粽子可以用冷水也可以用热水，建议用冷水煮，因为用冷水煮的粽子口感更好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。如果是熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热。

另外，在煮粽子的时候，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。

如何煮粽子：

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮2个小时左右即可。

感觉粽子煮得差不多了，可以捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则就需要继续煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡10分钟以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡，如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。

1、粽子是我们每年端午节都会吃的传统美食，粽子的吃法也非常的简单。一般如果是买回来的粽子，都是真空包装的，将包装撕掉后直接放入水中煮熟就能吃。粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感会更好。

2、粽子是我们每年端午节都会吃的传统美食，粽子的吃法也非常的简单。一般如果是买回来的粽子，都是真空包装的，将包装撕掉后直接放入水中煮熟就能吃。粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感会更好。

3、一般粽子用热水直接煮，大概需要20分钟即可，用冷水煮需要25-30分钟。如果发现煮完的粽子有部分出现夹生的现象，可以再放入热水中继续煮一会，但是其味道和口感会大大降低，可以用手捏一捏，如果外表比较软糯，基本上就能说明粽子已经煮熟了。