削皮的苹果多久会变色
一颗红心
精选回答
1、在苹果切削或剥皮之后。切口颜色由浅至深,放置时间不能超过6小时,否则会发生褐变,影响食用效果。
2、苹果削皮后颜色为何变了。在苹果削皮之后,植物细胞内的酚类物质通过酚酶与空气中的氧合反应,产生大量的酚类物质。新近产生的醌类物质能使植物细胞快速变成棕色,这种变化是由称为食物的酶促褐变引起的,所以苹果削皮,放一会儿就会变色。不只是苹果、梨和一些蔬菜也会有类似的问题。
3、削过皮的苹果变色了还可以吃吗。此外,苹果还含有一种氧化酶,除了单宁酸之外,还有一种氧化酶,当苹果失去表皮时,与空气接触,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质被氧化而变色,这就是苹果脱皮的原因。果胶放置时间过长,植株细胞在空气中氧化分解作用增强,苹果外层的营养物质分解较多,酶的作用下进一步分解果胶,结果胶酸和甲醇,使果肉变臭、变质,腐烂,产生有毒物质,孩子吃后身体很不好。
4、在削皮后应及时吃。苹果和其它一些水果、蔬菜等,以免搁置太久而影响健康。鲜水果表面自然有一层果蜡,但也有薄薄的果粉,不像鲜水果那么透明。收获后,为了提高商品价值,延缓苹果失水,常用打蜡机对苹果进行打蜡,并且可能有保鲜剂处理等问题,所以看到苹果表面特别漂亮发亮,尤其是反季节苹果,最好在剥皮后再食用。推荐选择无公害,绿色,有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留就会少很多,即使不等于零,也会比普通苹果皮含量低,直接吃到果皮里也会更放心。
以上的就是关于削皮的苹果多久会变色的内容介绍了。
沧海桑田 2023-09-15 15:55:34
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情