爱心马卡龙的做法
红袖添香
精选回答
1、提前准备好所有原料。糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素。
2、TPT中加入蛋清和色粉。
3、所有原料拌匀。
4、蛋清加入细砂糖和蛋白粉打至硬性发泡状态。
5、细砂糖加清水煮至118度。
6、一边高速打发蛋清,一边缓慢的倒入糖水,打至硬性发泡状态。
7、取三份之一的蛋清倒入步骤3中拌匀,不用担心搅拌消泡(搅拌方式随意)。
8、再倒入剩余的蛋清,翻拌的时候要用切拌的方式,注意避免消泡。
9、翻拌好的马卡龙饼糊呈飘带状。
10、裱花袋中装入10号裱花嘴,然后装入饼干糊。
11、烤盘中铺油布,挤出心形。
12、室温风干饼皮表面,用手轻触,不粘手的状态即可。
13、送人提前160度预热好的烤箱,上下火烘焙16分钟。
14、淡奶油加咖啡粉加热煮沸。
15、一次性加入所有巧克力,用刮刀慢慢翻拌,直至巧克力完全融化。
16、待步骤15完全融化后送入冷藏,凝固之后取出装入裱花袋。
17、马卡龙饼身用食用色笔画出想要的图案,挤入夹馅,表面用朗姆酒混合金粉,随意刷上即可,甜而不腻的爱心马卡龙就做好啦。
阳光总在风雨后 2024-10-11 15:51:27
相关推荐
腿毛少怎么变多
腿毛的多与少主要是由基因遗传及自身的内分泌所决定的,从理论上来说雄性激素越多,雌性激素相对越少的情况下会促进荷尔蒙的释放,毛发的数量也会增多。所以在平常的生活中适当的进行一些运动,可以刺激体内产生雄性激素,会有...
展开详情凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情鱼丸子要怎么做
1、取胖头鱼一条,放在擦洗干净的桌面上;2、将鱼肉仔细剔下来,红肉和鱼头不用来做鱼丸子,放在一边,只取白色的肉,放在水中泡着;3、将白色部分的鱼肉泡一小时,去掉残留的血水;4、泡好后,沥干水分,装在塑料袋中,拿...
展开详情