面包房用的蛋糕打蛋机
承蒙时光不弃
精选回答
蛋糕打蛋机是一款针对面包房,食品厂所用的快速打蛋设备,适用于各种蛋糕注糊,双速双转稀糊料和稠糊料都能使用。操作省时、省工、省心、效率高。
蛋糕打蛋机可分为两种:一种是双速双转打蛋机,一种是稀糊打蛋机。打蛋机上面是一个打蛋头,一个打蛋头上有七八根不锈钢的打蛋条,打蛋条可以把桶壁里的面糊刮掉。
工作原理:
1、打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用;
2、由于调和物料的粘度低于和面
朝花夕拾 2024-02-28 15:33:55
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