烧茄子吃法大全
带雨玫瑰
精选回答
食材:茄子一个,五花肉馅100克,长豆角100克,大蒜五瓣,生姜15克,八角2个,黄豆酱一条匙。
做法:茄子去皮洗净切成长条,放入盆中,加适量面粉、生分、五香粉、料酒抓拌均匀腌制二十分钟。长豆角择好洗净切段,冷水锅中煮开捞出沥干。大蒜切片,生姜切丝。
锅中加入250克菜籽油,油烧至六七成热时,放入腌好的茄条,炸至焦黄时捞出沥油。
倒出锅中多余的油,放入五花肉馅煸炒半分钟,放入蒜姜、黄豆酱、八角,翻炒两三下后倒入炸好的茄条和豆角,加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、白糖、料酒,大火不停翻炒,至茄条、豆角变软时,加入半勺清汤,改中火焖炖五分钟,加适量淀粉水、鸡精,翻拌两三下关火,盛出即可。
烧茄子吃法大全
茄子1个
青辣椒3个
红辣椒1个
大蒜3瓣
油20克
盐2克
酱油10克
蚝油10克
1、 材料准备好:圆茄子肉厚皮薄,更适合做这道烧茄子青红辣椒洗干净,不能吃辣的就换成青红椒。
2、 辣椒切小块,茄子切滚刀块,茄子块要大一些、薄一些,尽量让每块都有皮有肉。
3、 茄子放大盆里,撒少许盐,拌匀,静置10多分钟盐放得多,静置时间短,盐放得少,静置时间稍长。
4、 抓一把茄子,用手稍用力攥一攥,黑黑的茄子汁就出来了,此时的茄子块边缘呈透明状。
5、 温锅温油,油量跟平时炒菜的量一样,将茄子入锅,中火不停翻炒。
6、 不时用铲子按压茄子片,使其中的汁水更快地渗透出来待茄子片变软,将青红辣椒倒入锅中。
7、 继续翻炒,至茄子片变透明状,且整体是一大坨状,淋酱油、蚝油、撒蒜末。
8、 快速翻炒均匀出锅。
9、 烧茄子,软糯不黑不吸油,巨下饭!
橘香 2024-05-10 13:50:20
相关推荐
显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情