鸭肉怎么处理不腥
勿忘初心
精选回答
肉类中,很多人都喜欢吃鸭肉,鸭肉既能补充营养,又能去除湿热,鸭肉是发物吗?冻鸭子会有较大的腥味,在做之前一定要先去除异味,那么冻鸭子怎么去腥味呢?下面一起来看看吧。
鸭肉它不是发物
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品,虽然鸭肉不属于发物,但鸭肉的蛋白质含量高,对异物蛋白过敏者,要不吃或者少吃。
冻鸭肉怎么去腥味
1. 收拾鸭子时,鸭子的尾部要多去除一些。清洗鸭子的时候必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除,而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净,这是保证鸭汤不腥的基础要素。
2. 多用清水冲洗鸭肉,然后再焯水可以去腥;
3. 加入菌类(姬松茸)可以减轻鸭肉的腥味。鸭子炖汤之前先用少量调料腌制,冷水下锅、大火煮滚,保持旺火使鸭子中的血沫溢出,一定要将浮于表面的那层血沫撇干净,多撇几次,到汤水清澈为止。撇干净血沫之后再放入姜片,姜一定要多放些,加入菌类(姬松茸),也可以更好地去腥气,也能够中和鸭肉的凉性。
鸭肉这样做能入味:
1. 腌制鸭肉时,加入盐后用手反复揉搓,可使盐分充分浸入鸭肉;
2. 时间若充裕,可以将鸭肉腌制一晚上,如此效果更好;
3. 用经过炒制的盐来腌鸭肉,味道更佳。
知世故而不世故 2023-09-08 17:03:16
相关推荐
英灵神殿亚麻怎么种植
1、工具/原料:演示平台:台式电脑。2、电脑系统:windows10。3、电脑游戏:英灵神殿。4、首先,打开英灵神殿。5、打开后,前往北境平原。6、到达后,选择耕地钯。7、然后耕出一块土地。8、然后选择亚麻。9...
展开详情水准仪镜子里有水雾怎么办
1、水准仪是一种精密的光学仪器,一般情况下里面的镜子是不能随意拆开的,若是上面镜子表面有水雾的情况下,这时候可将其放在温度高点的环境中,或者放在太阳光充足的位置处晾晒一段时间就能去除水雾,但要避免灰尘的侵入。2...
展开详情卫生间水电安装方法
1.定卫生间地漏的位置时一定要先想好,量好尺寸。地漏最好位于砖的一边,如果在砖的中间位置的话,无论砖怎么样倾斜,地漏都不会是最低点。2.水槽和燃气灶上方装灯。卫生间空调插座均设专用开关.特别是卫生间电热水器,以...
展开详情小米手机不能截长屏的原因
1、小米手机是可以截长屏的,截图失败可能是没有掌握好技巧。2、按着电源和音量下键截屏(或者其他快捷方式都一样),然后点击右上角的缩略图。3、在新的图片编辑界面点击长截图。4、接着就会显示长截图的操作界面,界面自...
展开详情吃喝玩乐的朋友圈说说
1、把桂圆凑近嘴边,用手一捏表皮,桂圆就会“扑溜”一声滑进嘴里,轻轻一咬,嘴里顿时灌满了新鲜的汁水,甜津津的,细腻爽口。2、今晚就我们三个女人一间房K歌,和两姐妹在一起玩得也很嗨,开心,下次继续!3、心情不好我...
展开详情