酸渣制作大全
幸福遥不可及
精选回答
食材:酸渣|白糖|冰糖|纯净水
做法:
1?买回的酸渣,先用清水洗一遍,再用温水浸泡1小时。
2?将酸渣的花嘴去掉,用筷子从花嘴处往里捅,一并去掉山楂核,尽量保持山楂的完整。
3?锅内加入足量纯净水,放入摘好的酸渣,冰糖,白糖,大火烧开,搅至冰糖融化。
4?立即关火,装入瓶子中,然后上锅蒸4分钟,蒸好后马上用盖子密封起来,就可以了。
酸渣制作大全
酸渣肉的制作方法
材料:新鲜猪肉、梗米面或是玉米面
做法:
当年收成的粳米、玉米面经木甑蒸或铁锅炒至七分熟,晾凉待用选取精猪肉,切成二指宽的条状然后将猪肉和上已晾凉的粗粒米面,加上适度的盐及酒曲等物拌匀后,搁入坛子里,用事先备好的笋箨堵塞住坛口,最后把坛子倒置浸入盛满水的钵内,使之处于密封状态,整个制作过程就算结束了。
关键:虽然说酸渣肉的制作方法很简单,但是还是需要看最后的结果。一般在密封的过程中,不可以放入任何的空气和水分进去,否则最后做出来的酸渣肉是失败的还有存储的时间不够的话,那么酸渣肉就会变腐烂。一缸好的酸渣肉,往往能够存储几年时间,也能够吃上好几年时间,存储时间越长,那么味道更加的香醇,肉质口感更加的好。
酸渣制作大全
做法
1、山楂洗净2.去掉山楂的核和蒂3.把山楂放入料理机,加水打成泥4.把果泥倒入锅中,小火加热,不停的搅拌5.加入白糖搅拌均匀6.煮沸后撇去浮沫,继续不停的搅拌7.煮至果泥变得粘稠8.倒入水淀粉,搅拌9.继续搅拌至果泥变得非常非常粘稠,勺子都快搅拌不动了10.倒入模具中,放入冰箱冷却11.2个多小时以后,山楂糕冷却定型,从模具中倒出12.切块即可享用
上进心 2024-05-09 14:47:10
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