如何做麻辣火腿肠
烟雨过客
精选回答
1、备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣,肉去皮洗净。
2、肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方
3、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。
4、将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30,带上一次性手套将肉和调料充分拌匀。
5、将洗净的肠衣末端打个结,再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中,把拌好调料的肉放进绞肉机里,再把肉摇进肠衣里。
6、用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气,灌好一节后,用绵线打结系好。
7、全部灌好后,挂在阳台内,晾晒大概半个月左右,香肠表面起褶,用手捏上去比较干硬,但还有些弹性即可,不能太干太硬,脱水太多吃起来会太硬,太柴,影响口感。
8、将做好的香肠洗净后,放入蒸锅中蒸制20分钟左右,蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘。
春夏秋冬 2024-10-22 15:51:47
相关推荐
长江师范学院是几本
1、是二本院校。2、长江师范学院始建于1931年,学校位于重庆市涪陵区,是重庆市“一圈两翼”战略支点上唯一一所本科院校,CDIO工程教育联盟成员单位。2001年,涪陵师范高等专科学校(前身为成立于1931年的涪...
展开详情去英国留学带药品注意事项
去英国留学需要带的药品主要有感冒药,眼药水,止痛药,退烧药,抗过敏药,消炎药,治拉肚子的药。不用带很多,因为在英国,许多药品在出入境时会受到限制,比如一些煲汤用的药材、中草药等等,尽量不要带,以免引起麻烦。...
展开详情千纸鹤的折法步骤
1、先把正方形的折纸横着折一次,竖着折一次,再分别沿着对角折一次,这样展开折纸,可以看到米字形的折痕,就跟视频上一样。2、最后把边角向中心线的1/4处折,另外三个角同样折法,现在沿着痕迹,跟着视频上一起操作。把...
展开详情报考消防工程师需要看哪些资料
1、一级注册消防工程师考试科目:《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目、《消防安全案例分析》。2、二级注册消防工程师考试科目:《消防技术综合能力》、《消防安全案例分析》。3、考试题型《消防安全技术实务》...
展开详情